祖宗们拿刀逼我做菜第201节 (第1/2页)
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不知怎的，今日的空间十分安静。平常的说话声没了，鸡鸭的叫声也没了，虫鸣声更是消失得无影无踪。
在这安静的环境中，三爷爷的炒菜声和灶炉中的烧火声十分明显。
暖黄的火光映在孙宝宝脸上，照得忽明忽暗。
当月照当空，繁星点点之时，三爷爷做好最后一道菜。
四爷爷也去他珍藏的酒坛中打了些酒，这酒被他放在了他自己的私人酒库，里头不超过十坛，这些酒全都是他觉得的最满意的作品。
而五爷爷的卤味也做完了，那香味大老远都能闻得到。
孙宝宝吃了好几年五爷爷的卤味，一直都吃不腻。他做出的卤味各种味道层出不穷，每个食材都有自己独特的配方卤水，所以味道总是令人眼前一亮。
至于她爷孙国栋，酱菜做得一绝。
如今公司中的产品孙家饭店腌萝卜，便是源自于他。当时孙宝宝还没问他呢，他就一个配方甩了过来。
腌萝卜销量火爆，上线还没一个星期，十几万瓶就卖断了货，第二批也在一天被抢光。
这个产品，更成了继菌菇酱、辣椒油后的第三款出口产品，在国外大型超市中都能看到它的身影，销量更是不输国内。
这会儿，孙国栋便去把自己腌制的小菜取些出来。
香干菜是他才腌没多久的，不久前菜园内刚长成的芥菜被他摘了下来。摘下来后，取芥菜心风干，然后与菜梗一起放些盐一同腌制。
紧接着再将抹盐腌的荠菜心放在太阳底下再次晒干，随后加入酱油，白糖，黄酒，用手抹匀后，把荠菜心放在蒸锅上蒸熟。最后二次风干，就能保存到坛子中。
要吃时也很简单，只需把芥菜心切碎，锅中倒油，油热后，先把梗放下去炒，炒熟了再把叶子放下去炒，这样做出来的香干菜十分下饭。
孙国栋再炒香干菜时，就让孙宝宝把冬芥菜洗干净。
冬芥在古时有个好听的名字，叫雪里红。而如今呢？乡下有人叫它嘎菜。
冬芥菜的腌制是麻烦的，普通的家庭妇女，需要花上整整一天的时间去处理它。
这还不算前期的晾干时间。
冬芥先切碎，然后摊开晒干水分，再撒盐揉搓，揉搓好的冬芥全部放入腌菜坛子中，压得严严实实，最后封坛发酵。
如果不愿意切碎，一整颗拿去腌制也是可以的。孙国栋做的冬芥就是如此。
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